Description:
Bilen ve Mehmet Tekmen çiftinin yaklaşık on yıldır işlettiği Kalbur'un ünü Ankara sınırlarını aştı. Haftabaşı İstanbul'dan telefonla rezervasyon yapmak için arayanlar burada yer bulabilirlerse kendilerini şanslı sayıyorlar . Burayı bu kadar ünlü ve vazgeçilmez yapan ise neredeyse bütün yemeklerin balıkla yapılıyor olması. Kalbur, taze balık yeme olanağı olmayan Ankaralılar için Tekmen çiftinin balığı farklı şekillerde sunma yollarını aramasıyla gelişmiş. Menüde 35 çeşit orjinal mezenin yanında balık pastırması, derviş balığı, tütsü balığı, balık mücver, somon pastırması, kadayıf sarılı karides, midye dolma, ahtopot dolması bulunuyor. Burada ayrıca balıktan yapılan içliköfte, börek, döner ve hatta çiğköfte bile yiyebilirsiniz. Kalbur'da Akdeniz ve Ege otlarından yapılan salatalar önünüze, sızma zeytinyağında geliyor. Tatlılara gelince, dondurmalı kabak tatlısı (rendelenmiş kabak üzerine tahin fırınlanıyor) güney usulü pişiriliyor. Bütün bu lezzetler ise tabağınızdakini bitirdikçe özenle servis ediliyor. 70-80 kişilik bu restoran denize uzak ama balık meraklıları için ideal bir mekan. Yazın üç hafta kapalı olan Kalbur, Pazartesi günleri hariç haftanın her günü 12:00-24:00 arası açık.
Reviews:
Review
It - Add a Link
|
